به گزارش دیده بان صنعت زنبورداری ایران، با وارد کردن عسل به انواع غذاهای ایرانی و خارجی می توان تجربه ای سالم و غذایی عالی و مقوی داشت. ماهی قزل آلا با سیر و عسل یک غذای مقوی و لذیذ است. تهیه آن فقط ۲۰ دقیقه طول می‌کشد و ۵ ماده اولیه دارد.
به گزارش بینا نیوز، در ادامه به نحوه طبخ آن می پردازیم. وقتی ماهی قزل آلا را در ماهیتابه داغ سرخ می‌کنید، بیرون آن ترد می‌شود بدون اینکه رطوبت درونش از بین برود و خشک شود.حرارت بالا و پخت سریع کمک می‌کند تا رطوبت در ماهی حفظ شود، به خصوص وقتی پوست یک طرف ماهی به آن چسبیده باشد.
نکاتی درباره پخت ماهی قزل آلا
ماهی تازه و باکیفیت خریداری کنید: ماهی نباید بوی شدید داشته باشد و رنگ آن باید روشن باشد. ماهی را بیش از حد نپزید: ماهی قزل آلا را در دمای بین ۱۳۰ تا ۱۳۵ درجه به مدت ۵ دقیقه پخته شود. ماهی بعد از بیرون آمدن از فر نیز کمی می‌پزد. پوست ماهی را از آن جدا نکنید. اینگونه ماهی از هم نمی‌پاشد و رطوبت آن نیز حفظ می‌شود. صبر کنید ماهی کمی خنک شود و سپس پوست آن را جدا کنید. وقتی ماهی به ظرف چسبیده است، سعی نکنید آن را زیر و رو کنید. این نشان می‌دهد که ماهی هنوز برای زیر و رو شدن آماده نیست. یک یا دو دقیقه زمان بدهید. قبل از سرخ کردن ماهی، اجازه دهید تا ماهی به دمای اتاق برسد. اینگونه ماهی به طور یکدست می‌پزد.
مواد لازم برای طبخ ماهی قزل آلا با سیر و عسل
به گزارش بینا نیوز، موادی که در ادامه فهرست می کنیم برای پختن این غذای سالم و ارگانیک لازم است:
۴ تکه فیله ماهی قزل آلا با پوست
۱ قاشق غذاخوری روغن
۳ حبه سیر خرد شده
۳ قاشق غذاخوری عسل
۲ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
جعفری خرد شده برای تزیین
طرز تهیه ماهی قزل آلا با سیر و عسل
به گزارش دیده بان صنعت زنبورداری، روی ماهی‌ها نمک و فلفل بپاشید. روغن را در ماهیتانه بریزید. روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی داغ شد، ماهی را از سمت پوست در ظرف قرار دهید. بگذارید ۵ تا ۷ دقیقه همان طرف ماهی بپزد. با دقت ماهی را زیر و رو کنید. اگر پوست به ماهیتابه چسبیده است، بگذارید تا بیشتر بپزد.
وقتی پخته باشد، به راحتی از ماهیتابه جدا می‌شود. سیر را به ماهیتانه اضافه کنید و برای ۱ دقیقه تفت دهید. عسل و آبلیمو را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. آن را به ماهیتانه اضافه کنید. ۱ تا ۳ دقیقه دیگر صبر کنید تا ماهی کاملاً بپزد و سس غلیظ شود. شعله را خاموش کنید. وقتی ماهی به اندازه کافی خنک شد، پوستش را جدا کنید. در صورت تمایل نیز بلافاصله کمی جعفری روی آن بپاشید.
به گزارش مرجع خبری تحلیلی علمی آموزشی صنعت زنبورداری ایران، فرهنگ سازی مصرف عسل به عنوان یک غذاداروی شفابخش و سالم می تواند به ارتزاق زنبورداران و رشد این صنعت کمک کرده و سفره های ما را از غذایی سالم، شیرین و مفید و مغذی پر کند، پس سعی کنیم عسل را وارد دستورهای غذایی کرده و به جای شیرین کننده های مضر از عسل بهره ببریم.
